Лето — это время, когда снимаются многие запреты, график становится более свободным, а полезные привычки и правильное питание часто уходят на второй план до сентября. Как детям, так и родителям важно взять из недолгих солнечных дней максимум пользы и витаминов, чтобы запастись силами на новый учебный год морально и физически. В каникулы отсутствие режима и дисциплины особенно остро может проявляться в наших холодильниках. Родители часто замечают, что в летний период питание детей становится хаотичным, аппетит скачет, и начинается нескончаемая борьба за дополнительный кусочек мороженного, пачку чипсов и газировку. В этой статье мы разберём, какие проблемы чаще всего возникают у родителей при составлении летнего рациона для детей, как с ними справиться и что действительно полезно детям в этот сезон.

Основные проблемы летнего питания у детей

1. Отсутствие режима

Когда нет школы и детского сада, уходит вся структура. Завтрак могут «забыть», обед сместить на вечер, а ужин — превратится в вечерний перекус сладостями.

Почему это важно:
Сбои в режиме питания могут влиять на уровень сахара в крови, поведение ребёнка и даже на иммунитет. Исследования показывают, что нерегулярный приём пищи в детстве ассоциируется с повышенным риском метаболических нарушений позже в жизни.

2. Много сладкого и фастфуда

Лето = прогулки + мороженое + газировка + снеки. Ребёнок постоянно «перехватывает» что-то на улице, а родители не всегда успевают уследить.

Почему это важно:
Чрезмерное потребление сахара и переработанных продуктов может привести к гиперактивности, нарушению сна, ухудшению концентрации и, конечно, избыточному весу.

3. Проблемы с аппетитом из-за жары

Многие дети летом едят меньше. И это нормально — жара снижает аппетит. Но родителям кажется, что «он совсем ничего не ест» и начинается насильственное кормление или подсунутые «булочки вместо супа».

4. Недостаток жидкости и обезвоживание

В жаркое время года дети быстро теряют влагу — через пот, дыхание, активные игры. Но сами не чувствуют жажду так остро, как взрослые, особенно когда увлечены чем-то. Симптомами обезвоживания могут быть вялость, головная боль, раздражительность и даже тошнота.

Почему это важно:
Даже лёгкое обезвоживание влияет на когнитивные функции и настроение ребёнка. Согласно исследованию, опубликованному в The Journal of Nutrition, дети, пьющие недостаточно воды, демонстрируют ухудшение внимания и памяти.

Какой должна быть еда летом?

Лето — это идеальное время для лёгкой, свежей, водосодержащей и витаминизированной пищи. Вот что лучше всего подходит:

✅ Овощи и фрукты — без ограничений (почти)

• Огурцы, помидоры, кабачки, сладкий перец, ягоды, яблоки, арбузы.
• Лучше в виде нарезки, салатов, смузи или замороженных домашних «фруктовых мороженок».
• Следите за реакцией: у некоторых детей слишком много арбуза или клубники может вызвать раздражение кишечника.

✅ Белки — лёгкие и разнообразные

• Курица, рыба, яйца, творог, йогурт, фасоль.
• Готовьте в духовке или на пару: запеканки, омлеты, куриные кебабы на шпажках.
• Хороший вариант — холодные белковые закуски: варёные яйца, сыр, рулетики из лаваша с курицей.

✅ Злаки — цельнозерновые

• Киноа, булгур, овсянка, гречка, цельнозерновой хлеб.
• Замените «быстрые хлопья» на настоящую овсянку с фруктами и орешками.
• Подавайте холодными — например, салат из киноа с овощами.

✅ Полезные перекусы

• Овощные палочки + хумус
• Домашнее мороженое из банана и йогурта
• Орехи (если нет аллергии)
• Йогурт + ягоды
• Зерновые хлебцы + сыр или авокадо

Как мягко заменить нежелательные продукты

Вместо	Предложите
Газировки	Вода с лимоном, ягодами и мятой
Чипсов	Ломтики моркови, яблока, рисовые хлебцы
Мороженого из магазина	Домашнее фруктовое на основе банана и йогурта
Печенья	Финики, ореховые батончики, злаковые мюсли

 

Советы, как родителям не поддаться на детское “ну еще кусочек”

1. Создайте «летний график» питания
   Пусть завтрак, обед и ужин будут примерно в одно и то же время — даже в отпуске.
    
2. Вовлекайте ребёнка в приготовлении пищи
   Когда дети участвуют — они с радостью пробуют новое. Предложите вместе сделать фруктовое мороженое или смузи.
    
3. Будьте гибкими, но последовательными
   Иногда можно и мороженое на завтрак — но не каждый день. Главное — придерживаться здорового баланса в течение дня.
    
4. Не превращайте питание в борьбу
   Аппетит снижен? Пусть ест чаще и помалу. Главное — следить за качеством, а не за объёмом.

Тема здорового питания в CIS

О теме правильного питания и нутрициологии со студентами CIS в прошлом году проводила беседу нутрициолог и психолог по пищевому поведению Мария Ильиных. Она дважды была гостем на школьных ассамблеях, где рассказывала детям простыми и понятными словами про негативные компоненты, содержащиеся в их любимой еде, почему она вызывает привыкание и как отказаться от нее в пользу здорового питания.

Мария говорит: “Хочется дать небольшую рекомендацию для родителей. Не заставляйте детей есть те или иные продукты, а предоставьте им альтернативы, чтобы у них было из чего выбрать. Например, овощи и фрукты, которые по душе именно им. Если эти продукты будут у детей постоянно на виду, тогда они смогут спокойно в своем режиме менять пищевые привычки и формировать новые, которые приведут их к здоровью”.

На ассамблее по теме сахара Мария обсудила с детьми, что такое сахар, в каких продуктах он содержится, и посмотрели на дневную норму наглядно, как это выглядит в кубиках сахара. “Когда мы сравнили эту норму с тем, сколько сахара дети потребляют по факту, разница была очевидна. И теперь дети знают, чем заменить сахар, на что обращать внимание при выборе шоколада, знают, сколько кубиков сахара в Дубайском шоколаде, например”.

Вполне естественно, что в период сдачи экзаменов или других нагрузок у детей появляется желание есть больше сладкого. Это обусловлено тратой энергии, и, конечно, они хотят её восполнить. Проще всего это сделать с помощью сладких продуктов. Что мы можем сделать, чтобы ребёнок не переедал, не превышал свою норму в этот период? Во-первых, это организовать сбалансированные основные приёмы пищи. Ни в коем случае не завтракать сладкими круассанами. В перерывы или после завтрака можно съедать маленькую вкусняшку, таким образом удовлетворяя потребность в сладком вкусе, но не приводя к скачкам сахара в крови, которые могут усугубить состояние здоровья.

В заключение

Летнее питание — это не про «запреты и контроль», а про создание условий, в которых ребёнку вкусно, весело и полезно. Немного планирования, чуть-чуть творчества — и каникулы станут временем не только отдыха, но и настоящего здоровья.

Источники:

https://surl.lt/dugrid

https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028

https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(22)16520-X/fulltext